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Slainte Mitglied!
Erst einmal möchten wir
all jenen Mitgliedern und ihren Freunden danken, die zu einem wundervollen Abend
in Kaiserswerth anlässlich unseres Tastings am 26. Januar beitrugen. Alle 84
Teilnehmer folgten fasziniert den Worten des Master Distillers Jim McEwan. Die
acht Whiskies (Nr. 131, 7, 96/3, 981, 289, 15 + 20-jähr. Bruichladdich – NEU!),
die beim Tasting probiert wurden, wurden von allen als „einfach super“
bezeichnet. Die Fotos dieses Tastings könnt ihr euch auf unserer Website unter
„Nachlese“ anschauen.
Maggie und ich
lieben Traditionen und was Konservieren angeht, sind wir konservativ. Allerdings
stehen wir Veränderungen offen gegenüber, wenn es Verbesserungen sind, die sich
als vorteilig erwiesen haben. Alles hat jedoch zwei Seiten und es lässt sich oft
darüber debattieren. Der Supermarktriese ist ein Diktator. Er reduziert Preise
auf Kosten anderer. Die Produktionspreise von Bauernhöfen z.B. werden von diesen
Magnaten angepasst und vorgeschrieben, was beim kleinen Bauern einem Bankraub
gleichkommt. Der ‚Tante Emma Laden’ wird bald eine gefährdete Spezies sein. Das
ist zumindest unsere Meinung. Wenn wir dieses Thema fortsetzen -... wir alle
haben Freunde, die in verschiedenen Sparten tätig sind, wie z.B. Klempner,
Ärzte, Taxifahrer, Kellner usw.,- aber wer kann einen Küfer auf die Liste
setzen?
Die Lieferung von
Holz war schon immer problematisch und die erst kürzliche Zerstörung durch
Waldbrände in Australien hat die Angelegenheit sicherlich nicht verbessert.
Schon im Jahre 1593 verabschiedete Queen Elizabeth ein Gesetz, welches die
Exporteure von Bier zwang, ihre Fässer wieder zurückzunehmen. Der Holzmangel war
so groß, dass England gezwungen war, Holz aus Norwegen zu importieren. Es ist
noch immer schwer ausreichend Whisky-Fässer zu finden und da es so wenige
Küfer gibt, kann es zum Tode führen! Die Zukunft sieht also schwarz aus mit den
verschiedenen negativen Szenarios, die lauern, wie z.B. riesige Stahlcontainer
(oder Gott, verbiete- Plastik!) oder der amerikanische Trick, die Fässer
künstlich altern zu lassen. Können wir eine Belegschaft Küfer klonen? Wir können
die grosse Bedeutung eines Fasses nicht genug betonen.
Der beeinflussendste Faktor ist das Geschenk der Farbe, die die
Erwartung optisch erhöht und das Spektrum reflektiert. Trinkt einen SIN GLE
niemals im Dunkeln! Auf der anderen Seite jedoch, wenn das Licht von einem
offenen Feuer herrührt, befindet ihr euch auf dem Weg zum Nirvana! Während der
Hochzeit von Eiche und Gerste finden rätselhafte chemische und mechanische
Reaktionen statt, die gemeinsam das Aroma und den Geschmack des letztendlichen
Produktes bestimmen. Wir sollten wiederholen, dass es grundsätzlich drei
verschiedene Fässertypen gibt, die bei der Reifung von rohem Whisky-Alkohol
verwendet werden, und zwar reine, britische Eiche, gebrauchte Bourbon-Fässer und
Sherry-Fässer aus Spanien. Letzteres eskalierte erst kürzlich und wir sind der
Meinung, dass dies das Ergebnis von Marketing-Manipulationen ist.
Inzwischen gibt es
Whiskies, die in Fässern reifen, die hauptsächlich Madeira, Cognac Bordeaux und
Butter enthielten. Vor uns liegt das Angebot eines Glenmorangie Cognac Wood, 14
Jahre alt, 43 %, € 610,- (in Deutschland). Nun ist die Frage: Wie lang genau
reifte der Whisky im Cognac-Fass ... 5 Minuten oder 14 Jahre? Vielleicht könnt
ihr es mir sagen?
Wenn ihr den Sinn
des Lebens nachdenklich ins Auge fasst, schaut den Dram an, der sich in eure
Hand schmiegt und sagt: „Vielen Dank Gott“, dass es Bill und Maggie gibt, denen
wir vertrauen können, und die uns bei allem, was wir beim CIRCLE. kaufen,
ernsthaft beraten. Wir führten den S.S.M.C. damals ein, um bei den Deutschen die
Anerkennung des SINGLE MALT Whisky zu fördern, der vor 20 Jahren auf dem freien
Markt noch nicht erhältlich war. Inzwischen gibt es eine „Unmenge“ davon .Wir
handeln bei Tageslicht und brauchen das Geld. Wir akzeptieren Euros, Slotis,
Lira und signierte Fotos von Marlene Dietrich! Seid gewiss, dass all
unsere Whiskies, seien sie jung oder alt, realistisch im Preis oder verteufelt
teuer, sind tadellos und absolut unverfälscht!!!
Lasst uns mal
annehmen, dass ihr einen ‚Freund’ habt, der besorgt wissen möchte, warum ihr
Whisky-Aficionados seid. Seid vorsichtig, er könnte euch eine
Falle stellen wollen. Redet nicht auf diese Person ein, sondern introduziert
unterschwellig euer hervorragendes Wissen. Am besten leitet ihr mit diesem Satz
ein: „Du weisst sicher schon“ und euer Gegenüber ist direkt weniger aggressiv.
Zuerst solltet
ihr hervorheben, dass sich der SCOTCH in der ganzen Welt besser als irgendein
anderer Alkohol verkauft! Wir sind selbstverständlich nur an
SINGLE MALTS interessiert. Wenn ihr an diesem Punkt angelangt seid, solltet ihr
deutlich sein. Es gibt nichts Ärgerlicheres als jemanden, der ‚stottert und
herumdruckst’. Euer Gesprächspartner will euch zweifellos die Frage stellen:
„Was ist ein SINGLE MALT?“ Vorsichtig und diplomatisch stellt ihr fest, dass er
für sich spricht, d.h. er stammt von einer einzigen Destillerie und ein SINGLE
SINGLE MALT ist das Ergebnis EINER Destillation. Seine Konzeption ist vollkommen
rein. Er wurde in keiner Weise manipuliert, enthält weder Zusätze noch
Farbstoffe ... seine Farbe erhält er von dem Holzfass, in dem er gereift ist; er
ist nicht verunreinigt und konserviert somit den ursprünglichen Alkoholanteil
abzüglich des ‚Angel’s Share’. Unser Freund Prof. Walter Schobert beschreibt
dieses Phänomen detailliert: „Ein Teil der kostbaren Flüssigkeit verflüchtigt
sich im Lauf der Jahre. Wie groß dieser Anteil der Angel ist, hängt von
verschiedenen Faktoren ab: von der Dauer der Lagerung, ebenso wie von der
Temperatur. Der jährliche Verlust variiert von ± 1,5 %.”
Habt ihr jemals darüber
nachgedacht, inwieweit EURE bevorzugte Marke manipuliert wurde? Ist es
möglich, dass dieselbe Firma, oder sollte ich ‚Konglomerat’ sagen, euch mit
Vitaminen angereichertes Mineralwasser ; die meistverkaufte Pasta,
undurchdringlichen Stahl für Tanks oder bruchsicheres Glas für den Dienstwagen
des Kanzlers liefert? Sie verkaufen auch Bananen! Selbstverständlich genetisch
kontrolliert. Wie weit wird das noch gehen?
Wir wollen euch über den
Teil des britischen Königreiches informieren, der nicht wirklich zum britischen
Königreich gehört. Das klingt paradox. Wir wollen euch fragen, obwohl wir uns
bewusst sind, dass viele Mitglieder beeinflusst sind, d.h. Schottland sehr gut
kennen, Malt trinken usw., also nicht wirklich neutral sind; aber wir müssen
eine finanzielle Kalkulation erstellen. In Schottland gibt es weniger als
5.000.000 Menschen, aus denen Whitehall (die Regierung Grossbritanniens) einen
enormen Nutzen zieht. Ein schottischer Nationalist “könnte“ beweisen, dass wir
pro Kopf den größten Anteil des globalen Alkoholumsatzes produzieren; mehr Oel
als alle anderen europäischen Länder fördern; mit Wolle und Cashmere auf dem
globalen Markt konkurrieren können; zusätzlich das beste
kulinarische ‚Rohmaterial’ der Welt haben ,d.h. Wildbret, Hummer, Krebse,
Langustinen, Garnelen, Pfifferlinge, Lachs, Roastbeef, Lamm, Coquilles St.
Jacques, Dorsch, Seezunge, Steinbutt, Moorhuhn usw. Damit wollen wir nicht
sagen, dass wir die beste Küche haben, sondern lediglich die Zutaten – aber wir
lernen ständig hinzu!
Unser Lebenszyklus
enthält diverse obligatorische Phasen wie Geburt, Kindheit, Pubertät, Reife,
mittleres Alter, hohes Alter und Tod. Alle sind unvermeidlich. Alle sind
irdisch! Lasst uns jedoch etwas einstreuen und unsere eigenen Abstufungen
machen, die alle aus freiem Willen geschehen, jedoch sehr wichtig sind. Unserer
Meinung nach sind es die Vorfreude und der Verlust, der den Aufschub zur Folge
hat, die den Wunsch der Erwartung erwecken und erhöhen. Je länger ihr den
Verlust hinauszieht, desto geometrischer steigert sich eure Begeisterung. Warum
quälen wir uns selbst? Lasst uns nun europäisch sein – d.h. Après-Stress. Eure
Nerven kribbeln; eure Nachbarn haben sich beschwert und ihr habt einen Brief vom
Finanzamt erhalten. Nun benötigt ihr Gelassenheit ... euer Herzschlag muss
reguliert werden. Unser Rezept, unsere Philosophie basiert auf Fakten! Lasst uns
unsere Skala fortsetzen. Ihr giesst euch einen Dram ein-und wartet. Ihr habt
das Etikett studiert. Dies ist sehr wichtig. Ihr wurdet mit einer
(griechischen oder römischen) Nase geboren,(wir sind keine Rassisten) und nun
solltet ihr die Raffinesse umarmen; sie sagt euch etwas über das Bukett. Ist
eure Zunge frei von Tabak, Koffein oder anderen Fremdkörpern? Nun dürft ihr
euren lang ersehnten Dram probieren. Er ist nicht billig, aber ihr findet
Harmonie, Melodie und Genuss!!! Wenn ihr diesen Genuss verständnisvoll umarmt
und ärgerliche Störungen in eurer Umgebung ignoriert, werdet ihr erstaunt sein,
wieviele Türen sich öffnen; eure Kapazität, diese Raffinesse zu begrüßen und
eure persönliche Kenntnis wird euch verblüffen. Wonne bedeutet nicht nur, in den
Wolken zu schweben, sondern ist auch mit beiden Füßen auf dem Boden zu
erreichen!
!!! An unsere Mitglieder im Ruhrgebiet: Bernd Beckmann und Gerd
Rickenberg haben in BOCHUM einen SINGLE MALT CIRCLE-Stammtisch gegründet. Sie
treffen sich dort jeden letzten Freitag im Monat oder nach Absprache.
Bernd ist täglich ab 15.30 Uhr unter folgender Telefonnummer zu erreichen:
0234-70 71 26.
!!! Wichtiges Ereignis ist die Whisky-Messe in Limburg am 18. und
19 Mai (siehe Hinweis auf unserer Website
www.scotchsingle.de. Die Veranstalter sind Theo Metzger, Benno Ring,
Jens-Uwe Altmann und Carsten Ehrlich von MARA (Malt-Raritäten). Wir werden dort
vertreten sein.
!!!Am Samstag, den 16.03.,
hat uns Jochen Hardt aus der Woinemer Hausbrauerei erneut zu einem Tasting in
Weinheim eingeladen. Interessierte können sich telefonisch unter 06201-12001/2
oder per Fax unter 15870 melden; mobil 0171-288 22 41.
Selbsterkenntnis schützt euch vor Eitelkeit
Wenn ihr wissen wollt,
wieviel Geld wert ist, versucht es mal zu leihen!
Lang may yer lum reek! Slainte,
Bill & Maggie
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