Ich begrüße das Christentum sowie christliche Wohltätigkeit, aber ich denke nicht, dass Jesus unsere moderne Werbung für Weihnachtseinkäufe genehmigen würde. Es ist Gehirnwäsche, es ist bedrohlich und spielt mit unserem Gewissen. Es ist immer die gleiche alte Leier: „Was sollen wir nur Tante Ursula und Onkel Helmut schenken?" Wir können euch helfen! Es ist ganz einfach. Kaufe für Onkel Helmut neue Socken und beschenke Ursula mit ihrem bevorzugtem Schlummertrunk, einem 26 Jahre alten SINGLE MALT. Kauft doch mal besser zwei Flaschen dieses Weihnachtsgeistes und sie wird euch Geld hinterlassen. Andererseits werdet ihr ihre Lebenserwartung verlängern, was eure Erbschaft hinausschiebt! SINGLE MALT verspricht Langlebigkeit. Ihr wurdet gewarnt!!!

Wir können nur wiederholen, was ALLE unsere Mitglieder nach der Rückkehr ihrer Reise zu meiner Heimatstadt Edinburgh sagen: „bezaubernd, faszinierend, mesmerising, hypnotisierend" (von Franz Anton Mesmer, einem österreichischen Mediziner, der mittels Hypnose heilte). Alle schwärmten von dem Gefühl, in der Zeit zurückzureisen. Wenn ihr Schinken liebt, müsst ihr nach Parma reisen; wenn ihr Shakespeare mögt, solltet ihr seinen Geburtsort Stratford-on-Avon aufsuchen; betet ihr Wagner an, ist eine Reise nach Leipzig oder Bayreuth ein absolutes MUSS! Wenn ihr Anhänger des DRAMS seid, müssen wir nicht noch erwähnen, dass ihr die Islands, Highlands und Lowlands Kaledoniens (der römische Name Schottlands) besichtigen müsst. Bevor ihr nun ‚Auld Reekie‘ als Zugpferd anspannt, lasst mich euch erst eine Synopse meiner Stadt geben. Edinburgh hat zwei Sektoren, d.h. den neuen Stadtteil sowie die Altstadt. Der neue Stadtteil ist das Ergebnis des 19. Jahrhunderts, angetrieben vom Elend der Altstadt. Es ist noch immer schwer zu begreifen, dass aus dieser Armut die höchsten Gebäude der Welt entstanden, d.h. 10 Stockwerke, Wohnungen aus dem 16. Jahrhundert ohne sanitäre Einrichtungen! Wohin solltet ihr gehen … was solltet ihr euch ansehen? Der Abstand vom SCHLOSS zum Holyrood-Palast wird KÖNIGLICHE MEILE genannt … ist es der Flugabstand eines Pfeiles? Warum ergreift ihr nicht einen Bogen und versucht es?

Ihr müsst unbedingt den Holyrood-Palast durchstöbern, der lange die Residenz von Mary war, der Königin der Schotten. In Deutschland kennen wir sie als Marie Stuart. Sie wurde 1542 im Linlithgow-Palast geboren. Ihre Mutter war Französin und ihr Vater der schottische König James V. Mary war eine Woche alt, als ihr Vater starb und sie somit Königin von Schottland wurde. Als sie fünf Jahre alt war, ließ man sie aus politischen und religiösen Gründen nach Frankreich verschwinden, wo sie später Francis II. heiratete und Königin von Frankreich wurde. Im frühen Alter von 18 Jahren war sie bereits verwitwet. Sie entwickelte sich zu einer hübschen, intelligenten und talentierten Lady, die mehrere Sprachen kannte und in Musik und Tanz gut war. Folglich wurde sie von Eifersucht und Neid verfolgt. (Ich habe übrigens dasselbe Problem!)

Edinburgh wird zwar auch mit berühmten Namen assoziiert wie z.B. R.L. Stevenson (die Schatzinsel), Prof. Simpson (Chloroform), Sherlock Holmes Conan Doyle, aber auch in diesen Zeiten hat Edinburgh das kompletteste Musik- und Theater-Festival der Welt. Beim Gastspiel der Düsseldorfer Oper dauerte die ‚Standing Ovation‘ 24 Minuten. Es wird euch fesseln!!!

Ein passendes Wort in der Studie des Alkohols ist ‚KATER‘! Was ist ein Kater? Wir wollen erst einmal kategorisch feststellen, dass es der Missbrauch eures Körpers ist. Wenn ein Kind etwas Heißes anfassen will, ruft nicht: "Nein! Nein! Nein!" Regt es lieber an, da es seine Lektion dann schneller lernt. Diese Philosophie ist auch bei Katern anzuwenden. Jeder sollte die schreckliche Nachwirkung wegen Missachtung des Gottes Bacchus am eigenen Leibe erleben. Übermäßige Aufnahme oder leichtfertiger Hedonismus sollte bestraft werden und die Strafe muss schmerzhaft sein. Ihr solltet morgens mit dem Versprechen „niemals wieder" aufwachen. Maggie & ich haben kein Mitleid mit den Opfern, die es selbst schuld sind. Beachtet folgenden Rat: Hütet euch vor dem Mischen von Trauben und Körnern! Auf der anderen Seite würden Maggie & ich niemals Spaghetti ohne ein Glas trockenen Rotweins zu uns nehmen. Heißt das, dass wir unseren ‚DRAM DIGESTIF‘ vergessen können? Statt zwei Litern Wein sollten wir uns auf ein Glas beschränken. Warum sollten wir uns selbst quälen?

Vor einiger Zeit leitete eines der auszubildenden Krankenhäuser (Uni-Klinik) in London eine wissenschaftliche Untersuchung über Kater. Ca. 50 Freiwillige im Alter von 20 bis 70 Jahren boten ihre Dienste als Meerschweinchen an. Wir müssen nicht erwähnen, dass die Mehrheit aus armen Studenten bestand, die billigen Schnaps suchten. Die Freiwilligen mussten ihr bevorzugtes Getränk aussuchen, d.h. Bier, Wein, Schnaps, Whisky, Cognac, Calvados … egal was. Sie wurden 3 bis 4 Tage eingeschlossen, um sich sinnlos besaufen zu können. Was für eine Art zu sterben! Dann, nach peinlich genauen Untersuchungen voller Skrupel wurde das Endergebnis wie beim Fußball in eine Tabelle eingetragen: Der kleinste Kater wurde an der Tabellenspitze und der Kopfschmerzen-Gewinner am Ende eingetragen.

Wenn ihr daran interessiert seid, eine Flasche SINGLE MALT zu gewinnen, ist es eure Aufgabe uns mitzuteilen, was sich oben und was unten befand. Ihr müsst allerdings Alkoholart und geographische Herkunft angeben. Verwandte und Freunde von Maggie sind ausgeschlossen!!! Die erste richtige Antwort gewinnt!

Wir wollen unsere prophylaktischen Ratschläge fortführen und denen, die diese verachten, eine Rettungsleine zuwerfen. Ihr habt es nicht verdient! Wenn ihr jemals Weltklassen-Tennis am Fernseher oder live verfolgt habt, werdet ihr gesehen haben, dass Antagonisten gesponsorte Flaschen ‚Energie‘ getrunken haben. Die nicht gesponsorte Stimulanz, die wirklich Energie verleiht, ist die Banane! Wir stehen offen für Widersprüche, aber Deutschland sah die erste Banane erst in den Nachkriegsjahren (‚45/46‘). Wir haben dieses weiche Gelb untersucht und sind von seinen Qualitäten sehr begeistert. Diese Frucht steckt voller Energiefasern und Vitamine; sie beinhaltet viel Kalium und WENIGE Kalorien. Sie ist ein erstklassiges Heilmittel gegen einen Kater, sie stabilisiert den Blutdruck und beruhigt Sodbrennen. Stimulierende Drogen wie Ecstasy regen die Produktion von Serotonin und Anregungsmitteln an; die Banane hat den gleichen Effekt. Wenn ihr euch einem ‚schottischen Höhepunkt‘ hingeben wollt, solltet ihr folgendes Rezept versuchen, aber bitte mit guter Qualität:

Die 6 Bananen müssen unreif sein: 1. in Butter kochen, aber nicht weich werden lassen!!!

2. einen Esslöffel Zitronensaft, 3. wilder Honig (2 EL), 4. Sultaninen, in Zitronensaft mariniert, 5. flambiert mit > 50 % Single Malt.

Unser ‚CIRCLE‘ ist nicht statisch, sondern wachstumsorientiert. Daher zögern wir, bestimmte Grundregeln zu wiederholen, die langjährigen Mitgliedern bekannt sind. Bei der Produktion des Scotch gibt es bestimmte Schritte. Einige davon sind natürlich, einige legal. Malzen – Maischen – Keimen – Darren – Gären – Destillieren - Reifen.

Die Wiedergeburt von Bruichladdich in 2001 war eine sehr gesunde und erfolgreiche Operation. Es herrschte eine sehr festliche und atemberaubende Atmosphäre! Aber nicht atemberaubender als mein Dram, den ich heimlich in einer dunklen, feuchten Ecke trank, während die anderen Gäste über den mehr als 30 Jahre alten Whisky im „McEwan-Sonnenschein" umherschwirrten. Falls ich eure Neugier geweckt haben sollte: Ich nährte mich von einem eine Woche alten, direkt von der Distille stammenden klaren Bruichladdich mit 72 %. Kann ich ihn als samtweich beschreiben? Dies war wirklich roher Geist, aber keineswegs rauh! Bevor ihr irgendwann in das nächste Dasein überschreitet, müsst ihr diese Delikatesse unbedingt probieren! Empfohlene Kleidung … seidene Schlafanzüge.

Was ist besser als WIND und SONNE, wenn ihr in eurem Jahresurlaub ‚GEGENPOLE‘ kombinieren wollt? In früheren Newslettern erzählten wir vom jährlichen ISLAY WHISKY - Festival im Mai, welches die Farbe auf eure Wangen treiben und euch der wachsenden Spinnweben entledigen würde. Die Farbe käme natürlich von den Spaziergängen im Wind und den ausgezeichneten Drams des örtlichen Nektars. Wenn ihr einen Platz in der Sonne wollt, können wir wirklich die Kalahari Wüste empfehlen! Aber dort findet ihr weder Uisge Beatha noch Persönlichkeiten wie Iain Henderson. Nach 30 Jahren im Whisky-Geschäft, wovon er 13 Jahre Manager der Laphroaig Destillerie war, tritt Iain im November seinen verdienten Ruhestand an. Wenn ihr das Vorrecht habt, zu Füßen Sokrates‘ oder Platos zu sitzen, kann euer Wissen nur vergrößert werden. Das ist bei Iain Henderson nämlich auch der Fall. Wenn ihr selbst nicht soviel Hirn habt, ist es eine gute Idee, sich das eines anderen zu schnappen. Und das tat ich! Wir sprachen über AROMA und Iain erklärte es so: „Es gibt 5 Elemente, die einen extrem großen Einfluss auf das Entstehen des Aromas haben."

1. die Wasserquelle, 2. die Spezifikation der gemalzten Gerste, 3. die Größe und Form der Destillierapparate, 4. die Art und der Ursprung der Fässer, 5. der Ort, an dem die Fässer gelagert werden.

Wenn ihr euren Freunden (oder Feinden), die ihr Wissen erweitern möchten, ein wasserdichtes Argument vom Fachmann vorlegen wollt, habt ihr dies nun.

Lasst uns noch eine Weile bei Iain Hendersons erster, einer für das Aroma wesentlichen Essenz, nämlich dem Wasser aufhalten. Bei allen Stadien der Whisky-Produktion ist Wasser von größter Wichtigkeit. Denkt daran, dass Gerste im Wasser eingeweicht wird; es wird zum Brauen, Stampfen und Kondensieren verwendet. Die Unfähigkeit der Konkurrenz bei ihren Versuchen, Trümpfe zu entwickeln, liegt am örtlichen Wasserbeitrag. Sind es die Flüsse und Wasserfälle auf vulkanischem Granit, die ihm die Säure verleihen oder ist es umgekehrt, nämlich die plätschernden Wasserbläschen auf Kalkstein oder torfigem Substrat, die es leicht alkalisch werden lassen? Die meisten Destillerien erhalten weiches Wasser … eine der Ausnahmen ist Glenmorangie! Hat schottisches Wasser einen großen Anteil Bakterien oder einen niedrigen Salzgehalt? Ist dies der Unterschied?

Es gibt bestimmte Grundsätze bezüglich Nahrung und Getränken. Diese variieren natürlich von Land zu Land. Einige sind ‚Altweibergeschichten‘, einige beruhen auf Tatsachen und wieder andere haben religiöse Gründe. Ich persönlich denke, dass diese Sprüche Quatsch sind. Huftiere sollten nicht gegessen werden; die Kuh ist für den Hindu hochheilig; am Freitag essen Katholiken Fisch; die Deutschen denken, dass Muscheln nur in den Monaten konsumiert werden können, die ein „R" enthalten; „gebildete Leute" trinken nur Weißwein zu Fisch; beim Islam ist Schweinefleisch verboten; Juden essen nur KOSCHER; meine Mutter sagte mir, dass Makrelen schmutzig seien, da sie nämlich die Reiniger der Meere seien! Und ich glaubte es auch noch, bis ich eines Tages in einem französischen Restaurant eine Menge Geld für eine geräucherte Makrele hinblättern musste und mir wurde klar, dass meine Mutter Nonsens erzählt hatte! Mein Angriff soll euch nicht über Separatisten, hypothetische Dissertationen, sondern über Zusammenarbeit, Harmonie oder Sympathie informieren. Wir spielen auf die Geselligkeit von geräuchertem, wildem Lachs und einem ausgezeichneten Single Malt an. Eine Form der Partnerschaft! Wie in den vergangenen 12 Jahren können wir auch dieses Jahr zur Weihnachtszeit wieder schottischen, geräucherten, wilden Lachs an unsere Mitglieder liefern. Er wird euch einige Tage vor Weihnachten ins Haus geliefert und ist (ungeöffnet) drei Wochen im Kühlschrank haltbar. In eurem Tiefkühlschrank hält er sich 6 Monate! Schaut auf unsere Homepage. Bestellungen sollten bis Ende November vorgenommen werden (€ 44,- / kg). Eine Scheibe wilder Lachs, heruntergespült mit einem SINGLE MALT ist die Belohnung eurer Gewissenhaftigkeit. Verwöhnt euch!!!

Ralf Bergmann, Mitglied im SSMC,hat ein Ferienhaus in dem küstennahen Ort Riparbella (Toscana),welches von sehr alten Olivenbäumen umgeben ist Die Bäume sind optimalen Bedingungen ausgesetzt ,chemische Mittel werden nicht eingesetzt. Er hat sogar seine eigenen Arbeitskräfte d.h. seine attraktive Frau und zwei junge Töchter. Handgepflückt von diesem Team ,bietet die sofortige Kaltpressung ein erstklassiges „Olio di Oliva extra vergine „mit einem Säuregehalt von 0.3% Eine kleine Menge ca 40-50 l können erstmals angeboten werden. Kenner wissen, das mit diesen Werten ein Oel der Spitzenklasse erreicht ist.Die diesjährige Ernte ermöglicht es ,eine kleine Menge zum Verkauf anzubieten. Nach Eingang der Reservierung kann das Oel ab Dezember zu einem Preis von 16€ pro l , 500ml € 9.00 verschickt oder abgeholt werden

2 Tastings

am 15.11. 02 in BiPi’s Bistro werden 4 Islay Whiskies verkostet.

Rolandstr, 61 50677 Köln,

Anmeldung unter: 0221.93 70 20-10 bei W.Merz

am 30.11.02. findet der traditionelle schottische Abend im Metropolis Filmtheater in 52146 Würselen statt. Deirdre Campbell Shaw, schottische Harfinistin und Sängerin, in Deutschland lebend, wird uns musikalisch begleiten. Neben dem Film „ Local Hero"wird Wilfried Liebermann wieder 4 Whiskies aus unserem Programm wählen.

Anmeldung unter: 02405.2055

Wir wünschen euch noch viele bunte ,sonnige Herbsttage, eine stimmungsvolle ,besinnliche

Weihnachtszeit mit frohen, unbeschwerten Festtagen , und einem gesunden Start in’s Jahr 2003